Thomas Pasfall´s tasting menu


Bagt Jomfruhummer, hummer creme, mandel mayo & blegselleri

Et stykke koldpocheret laks med dild, æggeblomme & peberrod

Havtaske, glaskål, tørrede urter & go´ sky

Stegt ande Foie Gras, med fynske pærer i fuldt flor!

Okse i 2 tempi
Oksemørbrad, svampe, farseret porre, selleri & svampe

Soufflé af Okse med svampe ragout

Restaurant Andens Ostevogn

Choko, rosmarin & honning
Rosmarin is, crumble af honningbrød & hvid chokolade

”Chokospaghetti” estragon & æbler

2-retter Kr. 430,-

3-retter Kr. 515,-

4-retter Kr. 595,-

5-retter Kr. 695,-

6-retter Kr. 795,-

7-retter Kr. 855,-

8-retter Kr. 915,-

Vinmenu


Sylvaner ”Princes Abbes” 2007 Domaine Schlumberger

Morey st. Denis Blanc 2007 Domaine Beaumont

Louis Roederer “Premier“ Brut

Pinot Noir ‘’Johannisberger Hölle ’’ 2009 Chat Sauvage

Château Lilian Ladouys 2005

Domaine Bunan “Moulin des Costes“ 2005

Riesling Kabinett ”Rüdesheimer Bischofsberg”1979 Schloss Groenesteyn - Rivesaltes 1990 Avenue de Grande Bretagne

Coteaux-du-layon 2006 “Clos ste. Catherine“ Domaine Baumard


1 Glas Vinmenu Kr. 125,-

2 glas Vinmenu Kr. 250,-

3 Glas Vinmenu Kr. 375,-

4 Glas Vinmenu Kr. 500,-

5 Glas Vinmenu Kr. 625,-

6 Glas Vinmenu Kr. 750,-

7 Glas Vinmenu Kr. 875,-

8 Glas Vinmenu Kr. 1000,-

Mineralvand Stenkulla Artesian still water 65,- pr. Couvert
Mineralvand San Pellegrino 65,- pr. Couvert